役や肩書きは誰が決めているのですか？

こたえ

決めている者は出てきません。札は出ます。第741話には料理隊長と味見隊長の札があります。制度の名が出る回もあり、順位の出る催しでは上位を指す言いかたが使われます。いっぽう、役についたあとに何ができるようになるのかは描かれません。隊長になった者が指示を出しつづける回も、こちらは挙げられません。役は次の回に持ち越されず、その日で消えます。